ERSILIASono Ersilia, buongiorno a tutti.
Amo molto cucinare e mi piace “viziare” la mia famiglia, mio marito Emiliano ed il piccolo Enzino, con piatti ricchi e sfiziosi, utilizzando alimenti sani e gustosi. E’ per questo che nel nostro frigo non mancano mai i prodotti Parmareggio.
Se volete seguirmi, vi invito nella mia cucina, dove potremo trovare tante idee per “prendere per la gola” le vostre famiglie e i vostri ospiti … con il Parmigiano Reggiano Parmareggio.
Le ricette di Ersilia
Preparazione
Panino Parma Reggio via Bologna
| Ingredienti | |
|
x 4 porzioni:
• n. 4 panini al sesamo leggermente tostati • 80 gr. di anelli di cipolla rossa marinati • n. 12 fette sottili di mortadella • n. 24 fette sottili (2mm) di pere con buccia • 80 gr. di petali di Parmigiano Reggiano |
Preparazione
Tagliare a fette sottili di circa 2mm di spessore la cipolla.
Lasciare marinare in una soluzione di aceto e miele.
Tagliare a metà il pane e tostarlo leggermente solo sulla mollica.
Sistemare alcuni anelli di cipolla marinata sul pane.
Accomodarvi 6 fette di pera a ventaglio e 3 fette di mortadella per ogni panino, lasciandola cadere sofficemente.
Cospargere con alcuni petali di Parmigiano.
Terminare la preparazione con la parte superiore del pane.
Servire a temperatura ambiente.
