ERSILIASono Ersilia, buongiorno a tutti.
Amo molto cucinare e mi piace “viziare” la mia famiglia, mio marito Emiliano ed il piccolo Enzino, con piatti ricchi e sfiziosi, utilizzando alimenti sani e gustosi. E’ per questo che nel nostro frigo non mancano mai i prodotti Parmareggio.
Se volete seguirmi, vi invito nella mia cucina, dove potremo trovare tante idee per “prendere per la gola” le vostre famiglie e i vostri ospiti … con il Parmigiano Reggiano Parmareggio.
Le ricette di Ersilia
Preparazione
Tagliare parte del pane toscano a cubetti e parte a fettine sottili.
Insalata montanara
| Ingredienti | |
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• 150g Crema spalmabile Parmareggio
• olio extra vergine d’oliva • 2 cuori di lattuga • 100g pancetta affumicata a cubetti • 6 fette di pane toscano • Burro Parmareggio • Parmigiano Reggiano Parmareggio a scaglie |
Preparazione
Tagliare parte del pane toscano a cubetti e parte a fettine sottili.
Affettare la pancetta affumicata e soffriggerla in una casseruola insieme a una noce di burro e a un poco di olio extra vergine d’oliva.
Togliere dal tegame la pancetta quando risulterà ben rosolata e nel fondo di cottura far dorare i cubetti di pane fino a ottenere dei crostini croccanti.
Nel frattempo tagliare a pezzetti l’insalata, quindi trasferirla in una ciotola con la pancetta ed i crostini; aggiungere il Parmigiano Reggiano Parmareggio a scaglie e condire con olio extra vergine d’oliva.
Versare la Crema spalmabile Parmareggio in una ciotolina da disporre al centro del piatto piano, distribuire intorno l’insalata intervallando con le fettine di pane toscano tostate in forno.
