EMILIANO - l'intenditoreSe volete seguirmi vi farò conoscere il gustoso mondo del Parmigiano Reggiano, un alimento che per le sue qualità nutritive è adatto all'alimentazione di grandi e piccini. Vi racconterò quando è nato il Parmigiano Reggiano, circa 900 anni fa, una storia nella quale il tempo è maestro di gusto.
Il Parmigiano Reggiano e i Bambini
Il Parmigiano Reggiano è senza dubbio il Re dei formaggi e 800 anni di storia ne rappresentano la tradizione.
Malgrado la grande notorietà di questo straordinario prodotto, non tutti sanno che il Parmigiano Reggiano ha delle eccezionali caratteristiche nutrizionali e gastronomiche.
E' un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura, ricco di proteine, vitamine e minerali e privo di lattosio. Grazie agli aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile e gli enzimi contenuti lo rendono altamente digeribile, adatto anche a persone intolleranti alle proteine del latte vaccino.
Il Parmigiano Reggiano è senza dubbio il Re dei formaggi e 800 anni di storia ne rappresentano la tradizione.
Malgrado la grande notorietà di questo straordinario prodotto, non tutti sanno che il Parmigiano Reggiano ha delle eccezionali caratteristiche nutrizionali e gastronomiche.
E' un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura, ricco di proteine, vitamine e minerali e privo di lattosio. Grazie agli aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile e gli enzimi contenuti lo rendono altamente digeribile, adatto anche a persone intolleranti alle proteine del latte vaccino.
| Nutriente | Bambino 4-6anni |
Uomo adulto 30-60anni |
Donna adulta 30-60anni |
|
|---|---|---|---|---|
| Energia | 21% | 14% | 18% | |
| Proteine | 106% | 50% | 60% | |
| Calcio | 139% | 111% | 111% | |
| Fosforo | 85% | 85% | 85% | |
| Magnesio | 21% | 13% | 17% | |
| Zinco | 40% | 22% | 27% | |
| Vit. B2 | 34% | 20% | 28% | |
| Vit. B12 | 280% | 210% | 210% | |
| Vit. A | 75% | 43% | 50% | |
